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Cosa sono i TheFork Awards?
I TheFork Awards sono un evento che celebra l'eccellenza della ristorazione in Italia, selezionando nuovi ristoranti e premiando le migliori esperienze gastronomiche.
Quanti nuovi ristoranti sono stati selezionati per il 2026?
Per il 2026 sono stati selezionati 48 nuovi ristoranti.
Quando si svolgerà l'evento di premiazione?
L'evento di premiazione si svolgerà il 27 ottobre 2026 a Milano.

Il panorama gastronomico italiano si arricchisce con l’ottava edizione dei TheFork Awards, un evento che celebra l’eccellenza della ristorazione nel nostro paese. Quest’anno, sono stati selezionati 48 nuovi ristoranti da una giuria di 74 chef, che hanno valutato le aperture in modo eterogeneo sul territorio nazionale.

Le nuove insegne sono distribuite in diverse regioni: 27 al Nord, 9 al Centro e 12 tra Sud e Isole. La Lombardia si conferma la regione più rappresentata con 10 locali, seguita dal Trentino-Alto Adige con 5, e da Puglia, Piemonte, Emilia-Romagna e Lazio con 4 ciascuna, mentre la Toscana conta 3 nuovi ristoranti.

Le nomination rivelano un’evoluzione nei consumi e nei format: sebbene il fine dining tradizionale mantenga la sua attrattiva, si osserva una crescente popolarità delle osterie contemporanee, che reinterpretano in modo informale la tradizione locale. Inoltre, si stanno affermando modelli ibridi che combinano bistro, selezioni di vini e cocktail bar, rispondendo a una domanda di esperienze gastronomiche più diversificate.

Il pubblico, sempre più attento, tende a scegliere un numero minore di uscite ma con un focus maggiore sulla qualità, sull’identità territoriale e sulla narrazione dell’esperienza gastronomica. I ristoranti nominati riceveranno un anno di utilizzo gratuito del software gestionale fornito dall’organizzazione.

Fino al 20 settembre, il pubblico avrà la possibilità di votare per il People’s Choice Award, il cui vincitore sarà proclamato il 27 ottobre a Milano, presso il Teatro Lirico Giorgio Gaber. L’evento, condotto da Cristina Parodi, presenterà un menu curato dai celebri chef tre stelle Michelin Fratelli Cerea, Giancarlo Perbellini e Riccardo Monco.

Oltre al People’s Choice Award, saranno assegnati il Creators’ Choice Award, scelto da esperti della creator economy del settore alimentare, e il riconoscimento New Generation, promosso dall’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, che sostiene l’inserimento dei giovani chef nella rete professionale, garantendo anche l’iscrizione annuale all’Associazione Professionale Cuochi Italiani.