In Breve

Quanto ha raccolto Biorsaf nel suo ultimo round di finanziamento?
Biorsaf ha raccolto 5,2 milioni di euro.
Qual è l'obiettivo di fatturato di Biorsaf entro il 2029?
L'obiettivo è superare i 30 milioni di euro di fatturato.
Cosa fa la piattaforma Cooki acquisita da Biorsaf?
Cooki gestisce digitalmente le informazioni alimentari.

Biorsaf, startup innovativa con sede a Grosseto, ha recentemente completato un aumento di capitale da 5,2 milioni di euro, guidato dal fondo di investimento P101 e supportato da Maia Ventures, Farming Future, Toscana Next e importanti fondazioni bancarie toscane. Fondata nel 2021 da Marco Papalini, l’azienda si è affermata come una risposta alle crescenti esigenze del mercato riguardanti la sicurezza e la qualità alimentare.

Con un team che vanta oltre 40 anni di esperienza, Biorsaf ha avviato la propria attività con sei soci. Dopo una prima produzione, il fatturato ha raggiunto 100.000 euro nel 2023, triplicando nel 2024. Un primo round di finanziamento da 1 milione di euro chiuso alla fine del 2024 ha ulteriormente sostenuto l’industrializzazione, portando i ricavi a 900.000 euro nel 2025 e aumentando il numero dei dipendenti a 20.

Il nuovo aumento di capitale finanzierà un piano di sviluppo triennale che prevede sia una crescita organica che acquisizioni. In questo contesto, Biorsaf ha acquisito Cooki, una piattaforma digitale per la gestione delle informazioni alimentari. L’integrazione di Cooki mira a sviluppare una piattaforma basata sull’intelligenza artificiale, destinata a digitalizzare le procedure di compliance e la gestione dei dati nella filiera alimentare.

Il mercato di riferimento di Biorsaf, che include la sicurezza alimentare, del lavoro e dell’acqua, conta circa 3,4 milioni di imprese in Italia, generando oltre 12 miliardi di euro di fatturato, con un tasso di digitalizzazione attualmente stimato al 3%.

Marco Papalini, CEO di Biorsaf, ha dichiarato che l’obiettivo dell’azienda è di superare i 30 milioni di euro di fatturato entro il 2029, puntando a ottenere una quota di mercato significativa attraverso nuovi prodotti, acquisizioni e espansione internazionale.

Giuseppe Donvito, partner di P101, ha evidenziato l’importanza della componente tecnologica e della leadership verticale di Biorsaf, confermando l’impegno del fondo a supportare la società nella sua fase di crescita e nella creazione della piattaforma per accelerare la trasformazione digitale del settore alimentare.